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台灣泥卜 (約800克)

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紅蘿蔔形狀粗壯肥大，上闊下窄呈尖形，外皮多坑紋兼且凹凸不平，吃起來味道清甜，纖維較粗，適宜用來煲湯炒菜。其有含量很高的纖維素及硒元素，並富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維他命、維他命B1、維他命B2、維他命B6、維他命C、胡蘿蔔素等，同時也含有鈣、磷、鐵、鉀、鈉、菸鹼酸及草酸等礦物質。

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