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奶白菜株型中矮肥、葉柄寬厚。淺根作物,鬚根發達,再生力強,適於育苗移栽。株型矮,開展度大。葉片近圓形,綠或深綠色,有光澤,葉柄肥厚而短,匙羹形,奶白色。它也和大部分綠葉蔬菜一樣含有豐富的維生素和多種微量元素,尤其含有豐富的硒。
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