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新鮮豬肉-筒骨 (約430克)

新鮮豬肉-筒骨 (約430克)

豬筒骨即是豬腿的大髀骨,中間骨髓含有豐富骨膠原及鈣質,多用來煲湯,或做豬骨煲。一般用豬筒骨煲出來的湯會呈奶白色,那是因為骨髓中的脂肪均勻分佈在湯水中形成一種乳化的現象。


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It is pig's leg bone which contains  lot of collagen, and calcium. It is mostly used for soups or pork bones stew.  Because the soup made from pig bones,  soup colour will be in milky white as the bone marrow melted in the soup
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