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新鮮豬肉-肉眼 (約340克)

新鮮豬肉-肉眼 (約340克)

豬肉眼就是里脊肉豬扒肉,就是它背上那條長方型的肉,大排那部分就是了。在西餐中應用最廣,烹調方法以煎、炸(吉列)和燒烤為主。


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The pork loin is the tenderloin pork chop, which is the rectangular piece of meat on its back, and that is the part of the big steak. It is the most widely used in Western food, and  mainly for frying, gillette and barbecue. 

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