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打結的海帶一來是為了方便,二是為了煮熟不貼鍋。 因為當海帶煮水之後表面會出現黏糊糊的一層,一片片放在鍋裡煮起來就容易層層疊起,吃的時候也很不方便。 海帶中含有可溶性海藻膠,豐富的碘鉀鈣鎂,其脂肪酸中含有歐米伽3多不飽和脂肪酸。 常吃海帶除了可以預防甲亢,還對結直腸癌有一定的預防作用。
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