去街市或超市買豬肉，成日驚買到「中伏」貨色？
返到屋企一煮，腥味出晒嚟，或者又柴又硬，簡直浪費心機同金錢！

其實揀豬肉有竅門，唔使靠運氣。
今日同你分享 3招簡單易記嘅揀肉秘訣，就算係新手買餸，都可以一眼睇出邊塊係「靚肉」！

🧐 第一招：睇顏色（最直觀！）

靚豬肉應該係 鮮紅色或淡紅色，脂肪部分要 潔白 或者 帶少少奶白色。

❌ 中伏徵兆：

  • 肉色暗啞、發灰或呈啡色 ➔ 代表擺得太耐，唔新鮮

  • 脂肪偏黃 ➔ 可能係老豬或存放不當

💡 小貼士：
如果見到肉面有彩虹色光澤，唔係靚嘢，而係變質嘅徵兆，千祈唔好買！

👃 第二招：聞氣味（最穩陣！）

新鮮豬肉應該得 淡淡的肉味，冇任何異味。

❌ 中伏徵兆：

  • 聞到酸味、腥臭味或「壓味」（擺太耐嗰種味）➔ 已經變壞

  • 如果街市檔販開到大大盞燈，或者肉浸喺水度，要更加小心，可能係想掩蓋問題

💡 小貼士：
可以禮貌咁叫檔主拎起塊肉，聞一聞底部，有時面層噴咗保鮮水，底層先聞到真味。

✋ 第三招：摸質感（最實際！）

如果可以伸手摸，輕輕用手指按壓肉面：

✅ 靚肉質感：

  • 按落去 有彈性，手指離開後凹痕會迅速回彈

  • 肉面 微乾唔黏手，帶自然光澤

❌ 中伏徵兆：

  • 按落去「淋啤啤」、冇彈性 ➔ 肉質開始腐敗

  • 摸落 黐立立、滑潺潺 ➔ 細菌已經滋生，唔好要！

💡 小貼士：
超市買預先包裝好的肉，雖然摸唔到，但可以睇包裝底有冇多餘血水，如果積水太多，代表擺咗一段時間。