最近有朋友問我：「成日聽人講全形蔬菜，究竟係咩嚟？」

其實好簡單——全形蔬菜，就係指成條完整、冇經過加工、連皮連根連葉一齊食嘅蔬菜。

即係你喺街市買返嚟嘅菜心，唔係只食葉唔食梗；買條紅蘿蔔，唔係削完皮剩返中間芯；買個番茄，唔係榨汁掉渣。

聽落好似好基本？但現實係，我哋每日不知不覺間，將蔬菜入面好多寶貴嘅營養，隨手掉咗落垃圾桶。

今日就同你拆解，全形蔬菜究竟有咩好處，點解營養師同中醫都話要「成條食」！

🌟 5大驚喜好處

1️⃣ 營養滿分
紅蘿蔔皮、白蘿蔔皮、花椰菜梗，全部營養都食到，一滴都唔嘥！

2️⃣ 纖維爆錶
連皮食纖維量倍增，腸道健康、排便順暢、飽肚感更持久。

3️⃣ 抗癌抗衰老
蔬菜表皮富含植物化學素（茄紅素、蘿蔔硫素等），削咗皮就等於掉咗天然靈芝。

4️⃣ 天然無添加
原型食物，冇額外鹽糖、冇添加劑，食得最安心。

5️⃣ 環保惜食
減少廚餘，幫地球減廢，仲可以買平啲嘅「醜蔬果」！

🍽️ 簡單入門3招

✅ 洗乾淨就得：紅蘿蔔、南瓜刷乾淨，連皮煲湯蒸煮
✅ 由易入手：今日試連皮南瓜，聽日試連皮紅蘿蔔
✅ 揀有機食材：擔心農藥可以揀有機認證

唔使削皮！唔使榨汁！成條食先係最識食！ 🌱

資料來源: 進和集團