身為煮婦，最懂這種無奈：「蔥薑蒜每次只用一點，剩下的卻不知如何是好？」 眼看它們在冰箱裡慢慢枯萎、發芽，真的好心痛！

別再浪費了！小編今天帶來4樣最基礎的「香辛料食材」保存妙招，學會後就能大大延長食材壽命，省錢又環保！馬上來看下去吧～👇

🟢 【青蔥】這樣存，隨時有得用！

✅ 完整未切：冷藏保鮮法

  1. 先切掉已經泛黃或乾枯的部分。

  2. 用廚房紙巾或報紙包起來，吸收多餘水氣。

  3. 放入保鮮袋或保鮮盒中，根部朝下直立於冰箱冷藏。

📅 保存期限：約 1 週

✅ 用剩切好：冷凍常備法

  1. 將蔥洗淨擦乾，直接切成蔥花或蔥段。

  2. 放入密封保鮮袋中，鋪平後擠出多餘空氣，密封。

  3. 直接放入冰箱冷凍庫！

📅 保存期限：約 2 個月
💡 小貼士： 冷凍後的蔥無需解凍，直接撒在湯品、料理上，超級方便！

🟠 【生薑】泡水法，一個月都新鮮！

✅ 神奇水淹法

  1. 將整塊生薑稍微清洗（勿刷掉外皮）。

  2. 放入一個裝滿清水的保鮮盒中，水量務必完全蓋過生薑。

  3. 放入雪櫃冷藏，記得每5-7天換一次水。

  4. 使用時直接從水中取出，切所需分量，用完再放回即可！

📅 保存期限：長達 1 個月以上

🟤 【大蒜】通風為王，別放冰箱！

✅ 完整蒜頭：常溫通風法

  1. 將未去皮的整顆蒜頭放入網袋中。

  2. 懸掛或放置在家中陰涼、乾燥、通風的地方。

📅 保存期限：數月之久
🚫 切記： 不要放進冰箱，潮濕環境反而容易發芽腐爛！

✅ 已剝皮蒜瓣：冷凍保鮮法

  1. 將剝好皮的蒜瓣放入密封保鮮盒或保鮮袋中。

  2. 直接送入冷凍庫。

📅 保存期限：約 1 年
💡 小貼士： 冷凍後的蒜瓣無需解凍，直接用刨刀磨成蒜末，更快更香！

🟣 【洋蔥】切絲冷凍，料理更省時！

✅ 完整洋蔥：陰涼儲存法

  1. 放入網袋或打孔的膠袋中（保持透氣）。

  2. 放在陰暗涼爽的角落即可。

📅 保存期限：2 - 3 個月

✅ 用剩洋蔥：冷凍省時法

  1. 將洋蔥切丁或切絲。

  2. 用廚房紙巾輕輕壓乾表面水分。

  3. 放入保鮮袋中鋪平，壓出空氣後密封冷凍。

📅 保存期限：1 - 2 個月
💡 小貼士： 冷凍洋蔥會稍微軟化，不適合做生食沙拉，但拿來爆香、燉煮或炒菜超級方便，直接下鍋就行！

 

資料來源: DAYDAYCOOK網站