豆腐，一向是亞洲飲食裡不可或缺的高蛋白食材。它不僅低脂、低卡，更富含植物性蛋白質、鈣、鐵等營養，是素食者與健身族的好朋友✨

🥢 豆腐的營養重點：
•豐富的植物蛋白，有助修復肌肉與增強飽足感
•含有卵磷脂，有助腦部健康
•鈣與鐵的良好來源，支持骨骼與血液健康
•低膽固醇、低飽和脂肪，是理想的心血管健康食物

🍶 硬豆腐 vs 軟豆腐，有什麼分別？
•硬豆腐（板豆腐）：質地紮實、水分少，煎、炒、燒、炸都不易碎；常見於家常菜與鹹味料理。
•軟豆腐（嫩豆腐）：口感滑嫩、水分多，適合涼拌、蒸或入湯；入口即化，保留更多水潤感。

小貼士💡：想攝取較多蛋白質？選硬豆腐。想補水清爽？選軟豆腐。