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娃娃菜口感像是芥菜和菜心的綜合體,肉質細緻,且營養豐富,娃娃菜營養富含維生素A、維生素B1、B6、β胡蘿蔔素、礦物質鈣、磷,以及硫配醣體,此外,娃娃菜的烹煮方式多元,不論是炒、燴、炸、涼拌、作湯或醃泡均可,適合老人、小孩食用。
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